Domenica, Ottobre 21, 2018

Con surimi, ricotta, origano e parmigiano fai delle ottime polpettineUna bella idea per delle polpette molto originali. Bella, semplice e abbastanza veloce da poter essere preparata in ogni occasione. Useremo bastoncini di surimi, che danno il sapore e la dolcezza al piatto; ricotta, parmigiano grattugiato e un uovo per legare insieme tutti gli ingredienti; origano - meglio se fresco, in foglioline - per profumare il tutto. Potremo scegliere di prepararle nella versione più sana e light cotte al forno oppure più golose fritte. Buonissime in entrambi i casi!

 



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr. di surimi
200 gr. di ricotta
2 cucchiai di grana grattugiato
un uovo grande
origano
pangrattato qb
sale
pepe

PROCEDIMENTO:
Frulliamo il surimi nel mixer.
Lo mescoliamo in una ciotola con ricotta, grana, uovo e origano (deve risultare un impasto liscio e piuttosto morbido).
Insaporiamo con una presa di sale e una macinata di pepe.
Lasciamo riposare 10 minuti poi formiamo tante polpettine poco più grandi di una noce; le passiamo nel pangrattato.
Per la cottura light scaldiamo il forno a 200° e inforniamo per una ventina di minuti (a metà tempo giriamo le polpette con un cucchiaio).
Per la cottura golosa scaldiamo abbondante olio di semi e ne friggiamo poche alla volta, tamponandole poi con carta assorbente.
Sono buonissime accompagnate da salsa tzatziki.
Buon appetito!


Samantha Pascotto

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