Mercoledì, Maggio 24, 2017

Buona calda, fredda e tiepida. Buona sempre, la parmigiana di melanzaneSe piace, piace davvero in tutti i modi! Che sia appena tirata fuori dal forno; che si sia lasciata intiepidire dopo la cottura; che sia appena tirata fuori dal frigorifero: se la parmigiana di melanzane piace piacerà sempre. Prima di farla la prima volta avevo l’erronea convinzione che fosse uno di quei piatti tradizionali squisiti ma lunghi da preparare. Niente di più sbagliato! Se ci organizziamo bene nel tempo in cui griglieremo le melanzane (o poco più) potremo preparare il sugo di...

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